Nella cornice di Palazzo Poli si è svolta la serata, presentata da Matilde Brandi, che ha svelato la prima edizione del Festival della Cucina Italiana in Svizzera. Ad aprire l’evento è stato Fabio De Chirico, padrone di casa, insieme a Carla Botta ideatrice dell’evento e del Festival.

Il progetto Festival della Cucina Italiana in Svizzera

Carla Botta ha sottolineato nel suo intervento «l’Italia non vive soltanto dentro i propri confini. Esistono eccellenze, produzioni e professionalità che meritano di essere valorizzate oltre ogni frontiera. Le istituzioni possono e devono agganciarsi a progetti capaci di raccontare il nostro Paese nel mondo». Ed è questo lo spirito del suo Festival della Cucina Italiana in Svizzera che è in programma dal 26 ottobre al 4 novembre 2026. Saranno dieci le tappe nelle principali città e in alcuni ristoranti simbolo della cucina italiana, tra cui: Vesuvius Taste Experience di Neuchâtel, Maccarò di Losanna, Luigia di Ginevra, Da Noi di Zurigo, Ninni di Aarau, Acqua e Farina di Lugano e Villa Principe Leopoldo di Lugano.

La serata

Nel corso della serata Monica Caradonna volto della trasmissione Rai “Linea Verde” cocondotto con Tinto, ha consegnato il premio “Ambasciatore del tricolore nel piatto in the World” a Gino Sorbillo. Il pizzaiuolo partenopeo ha reso noto il progetto “Pizza Italia”, un marchio pensato per certificare le pizzerie che utilizzano ingredienti realmente italiani. Monica Caradonna è anche ambasciatrice della Puglia con il suo Ego Food Festival, progetto che porta sotto i riflettori la cultura storica e culinaria dei prodotti e delle eccellenze del territorio e del mare tarantino. Presente alla serata il presidente nazionale di Unioncamere, Andrea Prete, alla presenza di Michele Raccuglia direttore Fondazione “imprese e competenze per il Made in Italy”.

Percorso enogastronomico

Alla serata che mette al centro la cucina italiana non poteva mancare un percorso con eccellenze food e beverage, sono state servite ricotta al cucchiaio, bocconcini di bufala di Latteria Sorrentina e polpettine al sugo della Trattoria Valleverde Zi Pasqualina, in abbinamento a uno Spumante Rosé. Lo chef Pasquale Palamaro ha proposto focaccia con ’nduja di spigola, fave agrodolci e cremoso di patate e focaccia con ricotta lisciata, salamella dolce di mare e sedano croccante. Lo chef Roberto Di Pinto ha presentato uovo alla Royale con pecorino di Carmasciano, olio alla menta e pellecchiella del Vesuvio e bao alla genovese con pollo di Bresse. La chef Carmen Urciuoli ha proposto Melanzana a scarpone con spiedino di manzo e guanciale, mayo al chimichurri. Sfogliatelle ricce e frolle arrivate direttamente da Napoli della Pasticceria Pintauro in abbinamento a Cabrì Extra Dry Etichetta Nera della Cantina I Favati.